A dieta cetônica é uma dieta baixa ou nula de carboidrato, mas difere de outras dietas de baixo carboidrato (como Paleo) na medida em que deliberadamente manipula as proporções de carboidratos, gorduras e proteínas para transformar gordura na principal fonte de combustível do corpo. Nossos corpos estão acostumados a usar carboidratos como combustível. As gorduras, que são uma fonte secundária de combustível, raramente são aproveitadas. Isso significa que a gordura extra é armazenada e continua aumentando os quilos. As únicas maneiras de reduzir a gordura em uma dieta "normal" são consumir menos gordura e exercitar-se muito para aumentar o gasto de energia com a ingestão diária de calorias, razão pela qual a maioria das pessoas não consegue perder peso com a dieta convencional.
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