Vivendo de Buttercream
Ajudo Apaixonados pela Confeitaria a viverem de Bolos Personalizados em Buttercream. Te ensino do Zero ao bolo perfeito, a criarem bolos lindos e bem estruturados, mostrando passo a passo todo o conhecimento adquirido durante varias anos atuando no "Campo de Batalha", como confeiteira que Vive de Bolos espatulados em Buttercream.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Introdução
- Aproveite a oportunidade para aprender mais!
- Equipamento e Utensílios
- Ingredientes
- O Segredo dos Ingredientes
- Massa a Base de Óleo
- Massa Amanteigada de Baunilha
- Massa Amanteigada de Chocolate
- Saborização de Massas
- Introdução as Caldas
- Calda Artesanal
- Introdução aos Recheios Artesanais
- Brigadeiro para Recheio
- Brigadeiro de Baunilha
- Brigadeiro de Doce de Leite
- Beijinho de Coco
- Creme de Pistache
- Creme 4 Leites
- Creme Pâtisserie
- Compota de Frutas Vermelhas
- Compota de Damasco
- Compota de Ameixa
- Ganache de Chocolate Branco
- Ganache de Chocolate Meio Amargo
- Caramelo e Caramelo Salgado
- Crocante de Castanha
- Strogonoff de Nozes
- Lemon Curd
- Características de Cada Buttercream
- Buttercream de Merengue Suíço - Parte 1
- Buttercream de Merengue Suíço - Parte 2
- Buttercream Francês
- Buttercream de Merengue Italiano
- Colorindo o Buttercream - Parte 1
- Colorindo o Buttercream - Parte 2
- Saborização do Buttercream
- Montagem Bolo de 11 cm e Recheio Especial Santidade
- Montagem Bolo 11cm - Recheio Creme de Pistache com Brigadeiro de Baunilha
- Montagem Bolo de 20cm - Recheio 4 leites e Compota de Frutas Vermelhas
- Introdução a Decoração
- Decoração Com Flores
- Técnica Folha de Arroz
- Técnica Isomalt
- Técnica Tuile
- Técnica Chocolate Sail
- Tecnica Drip
- Técnica Pintura Metálica
- Técnica Listras
- Técnica Concret Cake
- Bolo Romântico | Aplicação de Estêncil, Folhas de Ouro e Flores
- Decoração Completa Geode Cake com Espátula de Textura
- Decoração Bolo Degrade, Espatulagem, e Pintura
- Decoração Bolo Cachepô | Técnica com Espátula de Degrau
- Bolo Cachepô| 1º e 2º Cachepô
- Bolo Cachepô | Decoração de Topo e Limpeza do Cake Board
- Efeito Marmorizado
- Bolo Semi Naked | Espatulagem, Técnica Drip. Aplicação de Flores e Efeito Chapiscado
- Estruturação de Bolos de Andar | Teoria
- Estruturação de Bolos de Andar | Prática
- Primeiro Andar | Bolo 25 cm
- Segundo Andar | Bolo 15 cm
- Segundo Andar | Bolo 15 cm
- Montagem do Bolo de Andar
- Embalagem e Transporte
- Embalagem e Transporte
- Corte do Bolo
Ajudo Apaixonados pela Confeitaria a Viverem de Bolos Personalizados em Buttercream. Te ensino do Zero ao bolo perfeito, a criarem bolos lindos e bem estruturados, mostrando passo a passo todo o conhecimento adquirido durante varias anos atuando no "Campo de Batalha", como confeiteira que Vive de Bolos espatulados em Buttercream. Neste curso você vai aprender técnicas e atalhos que vão te auxiliar a chegar mais rápido ao seu objetivo, desde vários tipos de Massas, os segredos dos recheios mais saborosos, como montar um bolo alto e seg...
Perguntas Frequentes
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