Bem-vindo a "Risotos de Verão", a obra culinária que irá transformar suas refeições em experiências leves e saudáveis, refletindo a genialidade da renomada chef Lola Spengler. Este livro é mais do que uma simples coleção de receitas; é um convite para uma jornada culinária única, onde cada prato é uma sinfonia de sabores frescos, combinados de maneira magistral. Lola Spengler, especialista em risotos, desvenda segredos culinários, compartilhando receitas leves, com pouca gordura, perfeitamente ajustadas para a estação mais quente do ano. Explore uma gama de ingredientes frescos e sazonais, transformando seus risotos em verdadeiras obras-primas gastronômicas. Cada página deste livro é uma inspiração, oferecendo não apenas receitas irresistíveis, mas também dicas práticas e técnicas de preparo que elevam suas habilidades na cozinha. As sugestões de apresentação transformam cada prato em uma experiência visual e culinária memorável. "Risotos de Verão" é um convite para você se tornar o mestre culinário da sua cozinha, surpreendendo seus convidados com pratos que celebram a estação de forma única. Adquira agora seu exemplar e embarque nessa jornada deliciosa e saudável com Lola Spengler! RECEITAS: Risoto de pistache com polvo Risoto de frutas vermelhas com posta de salmão e rúcula Risoto verde vegano: espinafre, abobrinha, ervilha e alho poró Risoto de cenoura com redução de amora e creme de ricota Risotto cacio e pepe com tartare de atum Risoto de limão siciliano com camarão e matcha Risoto de tomate com vieiras Risoto de laranja com carne de pato e toque de canela Risoto de milho com queijo minas e tomate cereja colorido Risoto de aspargos com presunto parma Risoto de beterraba, laranja e queijo de cabra Risoto de cogumelos frescos Risotto alla pescatora

Me apaixonei por risoto desde o primeiro contato que tive com o prato, no curso de gastronomia que fiz em 2010 na Furb. Nesses mais de 10 anos, cozinhei inúmeras vezes para amigos e familiares, aperfeiçoando minha técnica e criando sabores inusitados. Em 2019, morei na Itália e trabalhei com um chef italiano. Ele compartilhou comigo vários segredos e técnicas para cozinhar o verdadeiro risoto italiano. Durante esse tempo, ofertei cursos de risoto para viajantes de todo mundo, com aulas individuais e em grupo. Em 2020, voltei a morar no Brasil, em meio a uma pandemia, e resolvi empreender, abri um delivery de risoto pré-pronto, uma revolução no Brasil pois não existia essa prática, a qual se mostrou muito positiva sendo um sucesso na cidade e aprovada por todos os clientes que vivenciam uma experiência gastronômica ao finalizar o prato em casa. Juntei minhas paixões, cozinhar e ensinar, e elaborei um curso online onde ensino todas as técnicas e conhecimento adquirido ao longo dos mais de 10 anos fazendo risoto. @risodilola