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Apreciadores de uma boa carne e curiosos em aprender a cortar carne bovina, suína e frango.

Facilitará o seu dia-a-dia, fazendo escolhas corretas independentes de açougueiros, economizando tempo e dinheiro e consequentemente se alimentará melhor e consciente. 01 - Escolher e identificar uma boa carne e seu corte 02 - Ter conhecimento completo de carne bovina de 01ª e de 02 03 - Escolher, limpar e cortar de forma simples, carnes bovinas e suínas. 04 - Limpar, cortar e separar partes do frango.

Quirino Silva é um renomado especialista no ramo de carne com uma história de dedicação e paixão por sua profissão. Sua jornada teve início em 1989, quando ainda era um jovem menino que encontrou sua vocação como açougueiro no estabelecimento de seu cunhado. Ao longo de sete anos, ele aprimorou suas habilidades e conhecimentos, adquirindo valiosa experiência no ofício. Após esse período, Quirino teve a oportunidade de trabalhar ao lado do nobre senhor Luiz Alves de Brito, um dos principais especialistas em carne na cidade de São Paulo naquela época. Essa experiência lhe permitiu aprofundar ainda mais seu conhecimento, explorando diferentes técnicas e segredos do universo da carne. Em determinado momento de sua trajetória, Quirino ingressou como representante comercial no frigorífico Tatuibi, situado em Santa Fé do Sul – SP. Durante esse período, ele ganhou uma perspectiva mais ampla da indústria da carne, compreendendo não apenas os aspectos técnicos, mas também as dinâmicas de negócio e mercado. Movido pelo desejo de seguir seu próprio caminho, Quirino tornou-se dono de um açougue, consolidando sua carreira no ramo de carne. Sua expertise e conhecimento vasto o destacavam entre os demais profissionais, conquistando a confiança dos clientes e parceiros comerciais. Devido ao prazer que encontrou em trabalhar com carne e desejo de compartilhar sua experiência com outros apaixonados pelo assunto, Quirino decidiu se especializar ainda mais. Assim, realizou um curso para aprimorar suas habilidades e técnicas, tornando-se apto a ensinar de maneira simples e prática, visando beneficiar a todos aqueles que desejam explorar esse mundo tão fascinante.