Introdução Coma bem hoje para um amanhã saudável A comida é um dos maiores prazeres da vida, mas também é essencial para a própria vida. O tipo de comida que os bebês e as crianças comem regularmente pode afetar suas chances de ter boa ou má saúde e é tão importante quanto obter comida suficiente. Certas condições degenerativas, como doenças cardíacas, danos aos dentes, obesidade e pressão alta na vida adulta, têm sido associadas a uma ingestão pobre ou restrita de nutrientes no início da vida. Desde os primeiros gostos, seu bebê começará a estabelecer as bases para os hábitos alimentares mais tarde na vida. Assim, mesmo nesta fase muito precoce, é importante estimular o interesse do seu bebé pela alimentação e oferecer-lhe uma alimentação saudável e variada. O que torna uma dieta saudável? Os alimentos que os especialistas recomendam para os adultos de hoje são muito semelhantes aos de nossos ancestrais distantes. Outrora, grande parte da nossa alimentação era composta por alimentos de origem vegetal: cereais, grãos, leguminosas, legumes e frutas. Carne, peixe e aves foram consumidos em quantidades menores. Hoje em dia não há mais necessidade de caçar ou procurar alimentos, e nossas prateleiras de supermercados estão repletas de produtos de todo o mundo, incluindo muitos alimentos manufaturados e processados que têm pouca semelhança com os produtos originais. Há muito mais alimentos gordurosos, açucarados e refinados disponíveis, mas menos esforço de marketing é feito para incentivar o apelo de vegetais, grãos integrais e frutas. Parece que, embora encontrar comida tenha ficado muito, muito mais fácil, comer bem ficou mais difícil. No entanto, uma dieta variada, com abundância de alimentos integrais frescos, é tudo o que é necessário. Comer de forma saudável não precisa ser monótono ou difícil. Você não precisa forçar a si mesmo ou a sua família a comer alimentos que odeia – escolha entre a enorme variedade de alimentos disponíveis e faça suas próprias receitas.
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