Livro De Receitas Para Fazer Linguiças: Guia Para Fazer, Fumar E Curar Suas Próprias Linguiças Em Casa é bom? O que é?

Jideon F. Marques

O que diz o criador Jideon F. Marques?

Este livro é para você. Não importa os seus motivos para fazer ou curar suas próprias carnes – e abordaremos os muitos motivos pelos quais as pessoas escolhem fazer isso em um momento – estou aqui para compartilhar com você minha sabedoria. Desde as maneiras pelas quais falhei espetacularmente até as melhores dicas para fazer linguiça perfeitas na primeira tentativa, estou aqui para orientá-lo na direção certa. Não se deixe intimidar. Fazer salsicha não é tão difícil. Contanto que você siga os passos, não tente usar atalhos e tenha paciência, você pode fazer sua linguiça perfeita em casa. Você pode ser a estrela da festa, trazendo o que há de melhor para jogar na grelha, ou criar o jantar perfeito com uma linguiça bem temperada e bem cozida como prato principal e principal. Por que curar a carne ou fazer linguiça em casa? Digo isso o tempo todo, mas salsicha é uma jornada muito pessoal. Isso pode parecer estranho, mas espere um momento e você perceberá o que quero dizer. Para alguns, nada melhor do que uma linguiça italiana extra picante. Para outros, mesmo um italiano moderado tem força demais. Alguns adoram muitas sementes de erva-doce para a salsicha em cima de sua pizza caseira, enquanto outros estão sempre em busca da salsicha jalapeño cheddar defumada absolutamente perfeita. Quando você está tentando conseguir algo perfeito para você, muitas vezes não pode confiar em produtos pré-fabricados. Você precisa fazer isso sozinho. Isto é especialmente verdadeiro para linguiça! Fazer linguiça e curar carnes em casa permite personalizar exatamente quais sabores você tem e em que quantidades. Também é um ótimo processo se você acabar com muita carne. Talvez você ou um membro da família seja um caçador? Fazer a sua própria salsicha é uma forma barata e eficaz de processar essa carne! Será significativamente mais barato processá-lo sozinho, em vez de deixar o açougueiro fazer isso, e você obterá o perfil de sabor exato que realmente deseja. Para quem compra carnes a granel, transformar essa carne em linguiça é uma ótima maneira de maximizar o que você tem e mantê-lo melhor por mais tempo. Você é capaz de comer os mesmos “cortes” de carne repetidas vezes sem ficar entediado. A variedade é incrível.

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