Se você chegou aqui é porque deseja saber se CURSO FABRICAÇÃO SALAMES é bom? quais as vantagens e desvantagens. Quem é Ulisses Parra e se vale a pena.
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FEITO PELO CHEFE CHARCUTIER ULISSES PARRA DA SOFT MEAT ESCOLA DE CHARCUTARIA Tópicos do curso de salames: • O que é charcutaria; • Higiene na manipulação de carnes; • Qualidade da carne PSE E DFD; • Limpeza da carne e os tipos usados; • Os aditivos usados na produção dos salames; • Preparando a massa do salame; • O salame e sua origem; • O que é salame e como e produzido; • Fungos e bactérias usados no salame; • Os PH das carnes e dos salames; • Principais defeitos na fabricação;
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* Imagem ilustrativa
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Nos vemos no próximo review! Mas fique à vontade em visitar os demais Artigos do Blog. 😀